Открывшийся в ноябре 2007 года ресторан Alain Ducasse, расположеный в знаменитом отеле Dorchester, сразу стал одним из самых популярных ресторанов в Лондоне. Шеф-повар Ален Дюкасс - один их самых заслуженных поваров в мире, единственный, кто смог собрать целых 15 мишленовских звезд.
Ален Дюкасс известен не только несравненной французской кухней, но и разработкой инновационных ресторанных концепций, отражающих влияние культурных традиций других стран. За свое феноменальное кулинарное искусство он получил мировую известность, а в 2003 году ему было присвоено звание «Лучшего повара в мире».
Дизайнер Patrick Jouine создал интерьер полный легкости и элегантности. В помещении высокие потолки. Огромные окна ресторана открывают восхитительный вид на гайд-парк. Модерновые светильники в виде мерцающих листьев испускают мягкий свет, придавая вечеру атмосферу изысканности и гармонии. Кое-где парк как будто врывается в ресторан — там на темно-зеленые лаковых стенах разбросано множество ярко-зеленых шелковымх кнопок — как листочки дерева. Устроить ресторану своеобразную цветовую инъекцию - гениальное дизайнерское решение.
«Ресторан «Ален Дюкасс в «Дорчестере» - это попытка увидеть английскую культуру глазами французского шеф-повара» - комментирует Патрик Жоэйн свою работу.
Также гостям стоит обратить внимание на vip-салон Table Lumière (6 чел), Окружая огромный стол в центре зала с потолка свешивается 4500 мерцающих нитей, давших название салону.
Так же для частных ужинов можно зарезервировать комнаты Salon PrivÉ и Salon Park Lane.
Блюда в ресторане «Ален Дюкасс в «Дорчестере» ― легкие, но с особой изюминкой.
Имеется широкий ассортимент трюфелей и более 600 сортов вин из винного погреба.
