Англия




Чайные традиции

чайные традиции

Зарождением чайных традиций Англия обязана одной из красивейших женщин середины XVII века. Сундук с чайными листьями среди прочих драгоценностей и диковин входил в приданое невесты короля Карла II, португальской принцессы Катарины Браганцкой. Придворные дамы оценили вкус молодой королевы, и вскоре заморский напиток стал стремительно вытеснять эль и портер из покоев Букингемского дворца. Изобретательные англичане заменили восточные пиалы чашечками с блюдцами и стали использовать ложечки для сахара, также вошедшего в моду в XVII веке. Изменялись и вкусы любителей чая.

Английская знать признавала только чай из самых молодых и сочных верхних листьев, которые назывались «Оранж Пеко». «Оранж» здесь происходит от голландского слова со значениями «золотой, королевский, принадлежащий династии Оранских», а «Пеко» – от китайского «листочек». Именно таким чаем потчевал король Вильгельм Оранский Петра I во время знаменитого Великого Посольства россиян в Англию. Но молодого русского царя больше заинтересовал табак, так что объединить чайные традиции России и Англии тогда не удалось.

Настоящая революция в чайном деле началась в 1837 году с восшествием на престол юной королевы Виктории. Китай оказался не в состоянии удовлетворить возросший в Европе спрос. Он начал поставлять на рынок продукт, чье качество оказывалось недостаточно высоким. Отношения Великобритании и Китая накалялись. В ответ на английские санкции, Китай наложил эмбарго на торговлю с Англией. Но решительная Виктория подписала указ об учреждении государственной чайной компании в британской колонии – северо-индийской провинции Ассам. Майор королевской гвардии Роберт Брюс и его брат Чарльз скрестили семена, тайно вывезенные из Китая, с местными чайными деревьями. Так был выведен совершенно новый сорт, отличающийся ярким цветом и сильным терпким вкусом. В память об этих событиях один из видов английского чая из Ассама носит имя «Викторианский».

К середине XIX века Великобритания становится крупнейшей чаепроизводящей державой, способной обеспечить не только нужды своей империи, но и соседей. Именно ассамский черный чай из индийской колонии Великобритании российские купцы везли караванами и продавали в столичных лавках «колониальных товаров» под именем «индийского чая». Вкус Ассама для россиян и поныне является наиболее привычным и традиционным.

В XX веке англичане добровольно отказались от бывших «чайных» колоний и сконцентрировали внимание на совершенствовании качества и уважении к яркому индивидуальному вкусу. Это не могло не воплотиться во всебританской любви к чаю. Продолжая викторианские традиции, современные чайные мастера – титестеры – предлагают взыскательным знатокам чая широкую радугу традиционных и необычных экзотических вкусов. Английский чай давно уже вышел за пределы Объединенного Королевства, и сегодня во многих странах радует ценителей неизменно безупречным вкусом, интеллигентностью и уважением к людям.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

История, культура, жизнь Англии:

День яблока

News image

Свежесобранные яблочки дожидаются едоков (Фото: D McKenzie, Shutterstock) 21 октября 21 октября или в ближайшие к этой дате выходные в Англии ...

Охота в Англии

News image

Охота в Англии является частью культурного развития этой страны. Охота на этой территории начала развиваться раньше, чем появилась сама страна – еще...

Старая Англия

News image

В последнее время увеличился спрос на фильмы и сериалы про старую добрую Англию, в которых ярко описан её легендарный век, архитектура и искусство, пи...

Великобритания: первая мировая война

News image

Великобритания накануне Первой Мировой войны оказалась в условиях тяжелого социально-экономического кризиса, что спровоцировало снижение уровня жизни ...

Территория Британии, жители

News image

XI век оказался непростым для жителей Британии, он был ознаменован постоянными набегами викингов, движущихся на территорию Британии одновременно с дву...

Война Алой и Белой Розы

News image

В течение четырнадцатого века и до конца средневекового периода король и его вассалы постоянно воевали друг с другом. Первый кризис наступил в 1327 ...

Гражданская война и ее последствия в Англии

News image

Гражданская война в Англии имела два периода с затишьем между ними, поэтому историки предпочитают называть первый период – первой гражданской войной, ...

Римляне в Англии

News image

В истории Английского королевства несколько страниц принадлежит завоевателям, пришедшим из Римской Империи. В давние времена большая часть остров...

Знаменитые Англичане:

News image News image News image
News image News image News image

Рассказы туристов:

Записки на манжетах: Лондон

News image

Три года назад я впервые посетила Туманный Альбион. Лондон и его окрестности поразили меня своим спокойствием, красото...

Имена в Англии

News image

Bonum nomen bonum omen - Хорошее имя — хорошее знамение латинская поговорка Традиционно в англоговорящих стра...

Карта страны:

Саффолк (Suffolk)

News image

Саффолк - неметропольное церемониальное графство в составе региона Восточная Англия. Расположено на берегу Северного моря, граничит с Норфолком, Кем...

Авторизация



Погода:

YOU ARE HERE: Главная - Обычаи и традиции - Чайные традиции

Обычаи и традиции:

Охота на лошадях в Англии

News image

Охота в Англии Парфорсная охота (от французского parforce - силой, через силу) - это конная охота с гончими собаками на лиси...

Королевские традиции

News image

Традиции королевского двора Великобритании чаще всего облекаются в форму различных церемоний, выполняемых королевой и ее семьей....

Города и курорты:

Полезные ископаемые Англии

News image

Англия это страна  с многовековой историей. Именно здесь произошла первая индустриальная революция. Использованию полезных ископ...

Кембридж - Cambridge - центр графства Кембриджшир

News image

Кембридж - университет Кембридж (Cambridge), город в Великобритании, в Англии. Административный центр графства Кембриджшир....

Стоит посетить:

Долина Глен-Мор - очень красивое место!

News image

Великобритания - долина Глен-Мор В северной части Великобританию наискосок пересекает огромный тектонический разлом, словно...

Лондонский зоопарк (London Zoo)

News image

Лондонский зоопарк Лондонского зоологического общества (ZSL London Zoo) — старейший в мире зоопарк, занимающийся научно-исслед...